Proceso de crecimiento de un olivo
El proceso de crecimiento de un olivo dura más de 10 años. Si se tratan como es debido, los olivos pueden llegar a superar el milenio de vida productiva. Inicios de los cultivos del olivo El olivo es, quizás, el árbol más característico de la Península Ibérica. Las largas hileras de este árbol son la […]
Cómo se cata el aceite de oliva
Saber cómo se cata el aceite de oliva se ha puesto de moda recientemente debido a la popularización de las catas amateur. Catar productos como el vino y el aceite es cada vez un plan más común entre grupos de amigos y familiares. CATAS DE PRODUCTO Catar es probar o gustar algo para examinar su […]
¿Qué es un coupage?
Este vocablo tal vez le suene a los amantes del aceite de oliva y el vino pero, en realidad, pocos saben qué es realmente un ‘coupage’. Por técnico que suene, este término es, en realidad, mucho más común de lo que parece. QUÉ ES UN COUPAGE Muchas veces, escuchamos hablar a expertos en vino y […]
La relación entre el vino y el aceite
Ser dos pilares fundamentales de la dieta mediterránea no es la única semejanza en la relación entre aceite y vino. La relación entre vino y aceite tiene lugar desde antes del nacimiento de Cristo, siendo claves en la agricultura y la cultura hispánica. ORIGEN DEL ACEITE Y EL VINO EN ESPAÑA El aceite y el […]
Caducidad del aceite de oliva
Algunos consumidores del aceite de oliva dudan sobre la caducidad del producto debido a que no viene estipulada ninguna fecha en las botellas. Las condiciones del aceite varían según muchos factores, aunque existen bases comunes para la mayoría. CADUCIDAD DEL ACEITE DE OLIVA La caducidad del aceite de oliva es una de las dudas más […]
Principales variedades de aceituna en España
En España se cultivan más de 260 variedades diferentes de aceituna, cada una con sus propios matices a la hora de extraer aceite. La variedad de aceituna para aceite más común es la picual, con una cifra cercana al millón de hectáreas de plantación. CULTIVO OLIVARERO EN ESPAÑA España es, sin lugar a dudas, la […]
Tipos de aceite de oliva
El de oliva es el mejor, por propiedades, el mejor aceite del mundo. Sin embargo, existen varios tipos de aceite de oliva que es necesario conocer. Según su proceso de elaboración, cada aceite tiene una función indicada en la que destaca más. Principales tipos de aceite de oliva virgen El aceite de oliva es el […]
¿Qué es la dieta mediterránea?
Para saber qué es la dieta mediterránea hay que entender el papel del cereal, el olivo y el trigo, sus tres principales pilares. Según muchos expertos, esta dieta es una de las más saludables del mundo debido a las propiedades de los alimentos que la componen. ¿Qué es la dieta mediterránea? En el año 2023, […]
Importancia cultural del aceite de oliva en Andalucía
Más allá de su valor productivo, la importancia cultural del aceite de oliva en Andalucía es enorme. La comunidad andaluza posee más de 1,67 millones de hectáreas dedicadas al cultivo de más de 200 variedades diferentes de aceituna. Expansión del aceite de oliva en Andalucía El aceite de oliva es un bien de suma importancia […]
Orígenes de la producción de aceite de oliva en España
El origen del aceite de oliva en España se remonta, como mínimo, al siglo I a.C., bajo el mandato del Imperio Romano. El verdadero origen de este cultivo parece encontrarse en Asia Menor, Oriente Próximo y, Siria, aunque también se han encontrado indicios de su presencia en el norte de África y Grecia Primeros […]